旺铺版本:
中文版

威海德科生物科技有限公司

https://cn.toocle.com/company/85263-132807/

啤酒干酵母,干酵母S-189,进口S-189

价 格:
850
元/千克
  • 行业分类:
    食品、饮料/食品添加剂/酶制剂
  • 产品类别:
  • 品  牌:
    法国弗曼迪斯
  • 规格型号:
  • 生 产 商:
  • 产  地:
铺内其他产品
产品搜索
详细介绍

啤酒干酵母,干酵母S-189,进口S-189

产品特性:

下层发酵,凝聚性良好。

适用发酵温度范围:9-15℃。

建议投放比例:80-120克/百升

使用前活化温度(关键因素):23±2℃。

活化方法:(以生产500升啤酒为例)

1、先在约20公斤容器或保证杀菌条件良好的铁桶或塑料桶中加入5-10公斤23℃发酵用麦汁。

2、将500克活性干酵母入(1)中。

3、静置5分钟。

4、轻微通风或人工搅拌几分钟目的在于将酵母与麦汁混合均匀。

5、继续静置约30分钟。

6、活化结束。

发酵:

1、先将与麦汁接触的管道全部杀菌,包括周围环境。

2、前期准备好后,直接将活化方法中(6)活化结束后的酵母通入发酵罐。
  添加生产剩下的11℃490公斤发酵用麦汁。

3、发酵开始,发酵温度控制12-12.5℃,其后的各种发酵过程及其酵母回收完全等同鲜酵
  母,且酵母回收代数可达6-9代。

联系我们
【免责声明】生意有风险,请细致咨询,并做详细考察。生意宝对本网站刊登的所有信息不声明或保证其内容的正确性和可靠性。您于此接受并承认信赖任何信息所产生的风险需自行承担。